Đặc sản cá suối nướng huyện Đồng Hỷ

Đặc sản cá suối nướng huyện Đồng Hỷ – Hương vị nguyên sơ của núi rừng

Cá suối nướng – Món ăn dân dã mang đậm bản sắc vùng cao

Vùng đất Đồng Hỷ (Thái Nguyên) không chỉ nổi tiếng với trà Tân Cương, lễ hội truyền thống mà còn hấp dẫn du khách bằng những món ăn đậm chất núi rừng. Trong đó, cá suối nướng là một trong những đặc sản dân dã, thơm ngon, an toàn mà bạn nhất định phải thử.

Cá suối tự nhiên – Tươi ngon từ dòng nước mát

Cá suối tại Đồng Hỷ được người dân đánh bắt từ các khe, suối tự nhiên ở vùng núi cao như Văn Lăng, Hòa Bình, Tân Long, Cây Thị,… Những con cá nhỏ, mình chắc, thịt thơm – sống trong nguồn nước trong lành, không ô nhiễm, ăn rong rêu tự nhiên nên đảm bảo sạch và ngọt thịt.

Các loại cá phổ biến:

• Cá bống suối

• Cá dầm xanh

• Cá suối gai nhỏ

Cách chế biến cá suối nướng truyền thống

Người dân Đồng Hỷ có cách chế biến rất mộc mạc nhưng giữ được trọn vị:

1. Cá làm sạch, không tẩm ướp cầu kỳ.

2. Nhồi bụng cá bằng lá mắc mật, sả, ớt, tiêu rừng.

3. Xiên que tre tươi, nướng trên than hồng hoặc bếp củi.

4. Cá chín vàng đều, da giòn, thịt thơm nức, ăn kèm muối chẩm chéo hoặc muối tiêu chanh.

Món ngon trong mâm cơm gia đình và bữa tiệc lễ hội

Với hương vị đặc trưng, cá suối nướng không chỉ là món ăn hàng ngày của đồng bào dân tộc mà còn xuất hiện trong các dịp lễ tết, đám cưới, lễ hội ở địa phương.

Thực khách khi về Đồng Hỷ thường mua cá suối tươi hoặc cá suối nướng sẵn về làm quà. Một món quà gắn liền với thiên nhiên, chân thật và ý nghĩa.

Kết luận

Đặc sản cá suối nướng huyện Đồng Hỷ không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn chứa đựng tình yêu thiên nhiên, sự tinh tế trong ẩm thực của đồng bào vùng cao. Nếu có dịp đến vùng đất này, bạn đừng quên thưởng thức cá suối nướng thơm nức và mang về làm quà cho người thân.