Măng rừng Đồng Hỷ – Đặc sản sạch, đậm chất núi rừng

Măng rừng – Món quà từ thiên nhiên núi rừng Đồng Hỷ

Nằm ở vùng trung du miền núi phía Bắc, Đồng Hỷ (Thái Nguyên) không chỉ nổi tiếng với chè Tân Cương, mật ong rừng mà còn được biết đến với măng rừng Đồng Hỷ – một đặc sản sạch, giàu giá trị dinh dưỡng và đậm chất núi rừng.

Măng rừng nơi đây được người dân địa phương thu hái thủ công từ các cánh rừng tự nhiên, hoàn toàn không hóa chất, đảm bảo an toàn và giữ được hương vị tươi nguyên vốn có.

Hương vị giòn ngọt, chế biến đa dạng

Măng rừng Đồng Hỷ có nhiều loại như: măng nứa, măng mai, măng giang… Mỗi loại mang một đặc trưng riêng nhưng đều có điểm chung là vị giòn, ngọt nhẹ, không đắng và thơm tự nhiên.

Măng sau khi được sơ chế có thể chế biến thành nhiều món ngon như:

• Măng xào tỏi ớt

• Măng hầm chân giò

• Măng chua nấu cá

• Măng khô kho thịt

• Măng luộc chấm mắm tôm – món ăn dân dã đậm đà bản sắc quê hương

Gắn với đời sống và sinh kế người dân vùng cao

Với người dân tộc thiểu số như Tày, Nùng, Dao ở Đồng Hỷ, măng rừng không chỉ là thực phẩm mà còn là nguồn thu nhập chính mỗi mùa mưa. Vào mùa măng mọc (từ tháng 4–8), người dân lên rừng từ sáng sớm để hái măng non, sau đó sơ chế, phơi khô hoặc muối chua để bán.

Măng khô Đồng Hỷ được chế biến theo cách truyền thống, sấy bằng lửa than hoặc phơi nắng tự nhiên, không chất bảo quản, nên rất được thị trường ưa chuộng.

Món quà quê sạch – Đáng tin dùng

Ngày nay, măng rừng Đồng Hỷ được đóng gói cẩn thận, bảo quản tốt và bán rộng rãi trên các sàn thương mại điện tử, hội chợ OCOP và cửa hàng nông sản sạch. Đây là món quà biếu Tết hoặc đặc sản mang về sau chuyến du lịch vùng núi rất được yêu thích.

Kết luận

Nếu bạn đang tìm một món ăn sạch, ngon, lạ miệng và giàu bản sắc địa phương, thì măng rừng Đồng Hỷ chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy một lần thưởng thức để cảm nhận rõ nét hương vị của núi rừng Thái Nguyên trong từng miếng măng giòn thơm tự nhiên.